Muối Kiến Vàng là gì? - Thực Phẩm từ Tây Nguyên

Muối Kiến Vàng

Giới thiệu :

Muối Kiến Vàng Con kiến vàng là loài côn trùng chuyên săn mồi trên tán lá cây cao trong rừng tự nhiên và trong vườn cây ăn quả. Sự có mặt của con kiến vàng đã giúp ích rất nhiều cho người nông dân. Vườn cây ăn quả có kiến vàng sẽ cho trái cây ngon ngọt, sai trái, mọng nước và ít bị sâu bọ hơn.

Nguồn gốc

Con kiến vàng có tên gọi khoa học là OECOPHYLLA SMARAGDINA – là một loài thiên địch có lợi cho cây trồng. Trứng kiến vàng có thể chế biến thành nhiều món ăn tùy khẩu vị của từng vùng miền. Người miền núi có món trứng kiến nấu măng sặt. Người Bình Định có món nộm làm bằng trứng kiến vàng xào chín trộn với dưa leo, ớt, bưởi và đài hoa đực của mít thái mỏng.

Dân Củ Chi thì đem trứng kiến vàng trộn gỏi đu đủ, gỏi bưởi hay nấu canh chua lá giang ăn với cơm trắng. Ở Tây Nguyên, người dân tộc thiểu số còn có món canh chua ổ kiến vàng.

Cách làm

Cũng như những loài kiến khác, kiến vàng rất chăm chỉ và ... đốt cũng rất đau. Công đoạn khó khăn nhất để thực hiện món Muối kiến vàng là..... bắt kiến. Để có được những tổ kiến với đầy ắp con kiến và trứng kiến vàng, những người thợ đầy kinh nghiệm phải thật cẩn thận đi vào rừng tìm và bắt tổ kiến. Sau khi bắt được kiến, tiếp theo là công đoạn rang sơ kiến và cả trứng kiến vàng trên chảo nóng rồi loại bỏ phần rác và chất dơ (nếu có). Sau đó cho thêm gia vị như muối, ớt, và một loại lá rừng đặc biệt có tên gọi là “lá then len” vào cối và giã nhuyễn.

Cách dùng

Muối kiến vàng mang hương vị đặc trưng riêng vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Trưa hè nóng nực, ăn tô canh rau tập tàn có thêm chút muối kiến vàng có vị chua chua khác lạ của kiến, vị mặn của muối và vị cay hít hà của ớt thì còn gì bằng. Ngoài ra muối kiến vàng còn là bạn của cóc xanh, xoài sống, ổi tươi... Muối kiến còn dùng để ăn với cơm nóng, thịt luộc, thịt nướng… và đậm đà nhất là dùng với .

★★ Mật Ong làm đẹp và bồi bổ sức khoẻ nè mọi người ơi ^^ ★★

★★ Đặc sản Tây Nguyên ^^ - dùng làm quà tặng cho các bạn nữ và gia đình ★★

=====================================================

✥ Bán Mật Ong (rẫy cafe) - Daklak.

✥ Đảm bảo Nguyên Chất

✥ call / lít.  "Ngon - Bổ - Rẻ - Nguyên Chất" nha mọi người.

✥ FREE SHIP Q.10, Q.3, Q.5, Q.11 ^^ & SHIP ra HN với giá hợp lý nhất ^^

✥ Mật Ong: Call / lít (số lượng nhiều)

✥ Phấn Ong: Call / kg

✥ Sữa Ong chúa: Call / lạng

✥ Sáp Ong: Call / kg

★★ https://www.facebook.com/thucphamtaynguyen ★★

★★ Bò một nắng dùng nhâm nhi nè mọi người ơi ^^ ★★

★★ Đặc sản Tây Nguyên ^^ - dùng làm quà tặng hoặc các buổi nhậu gia đình ★★

=====================================================

✥ Bò Một Nắng: Call / 1kg ( có hộp 1/2 kg)

✥ Muối Kiến Vàng - Tặng đồ chấm kèm không thẻ thiếu khi ăn Bò Một Nắng ( có vị cay, chua) -

✥ Mua thêm thì: Call / hũ

★★ https://www.facebook.com/thucphamtaynguyen ★★

http://dacsanmoimien.net/Muoi-Kien-Vang-28.html